Die Himbeere ist das Sensibelchen unter den Früchten. Sie ist gerade fest genug um sie vorsichtig mit der Hand zu pflücken, sie verträgt absolut keine Pestizide und garantiert damit von selbst: Naturbelassenheit, sorgfältige Ernte und vorsichtige Verarbeitung!

Die Himbeere kann auf eine lange Geschichte zurückblicken: Bereits in der Steinzeit haben die Menschen Himbeeren gesammelt und gegessen, im Altertum wurde sie als Heilpflanze verwendet und auch in römischen Schriften wurde ihre besondere Wirkung immer wieder erwähnt. In den Klostergärten des Mittelalters wurde sie schließlich von den Mönchen kultiviert und erfreut sich bis heute großer Beliebtheit.

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